रायपुर ; त्योहारीं सीजन में मिठाइयों की मांग बढ़ते ही राजधानी रायपुर में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता को लेकर बड़ा सवाल खड़ा हो गया है। खाद्य एवं औषधि विभाग की जांच में शहर के कई प्रतिष्ठानों से लिए गए मिठाई और खाद्य पदार्थों के नमूने असुरक्षित या अवमानक पाए गए हैं। जांच रिपोर्ट सामने आने के बाद अब सवाल यह उठ रहा है कि अगर इन खाद्य पदार्थों के नमूने त्योहार से पहले लिए गए थे, तो उनकी जांच रिपोर्ट समय पर क्यों नहीं आई ?
राजधानी के तेलीबांधा क्षेत्र के तीन प्रतिष्ठानों से लिए गए नमूनों की जांच में कलाकंद, खोवा, कुंदा और पेड़ा जैसे खाद्य पदार्थ असुरक्षित पाए गए। वहीं पचपेड़ी नाका स्थित एक ढाबे से लिया गया पनीर भी जांच में असुरक्षित निकला। एक अन्य प्रतिष्ठान का पनीर अवमानक पाया गया। जबकि सूत्रों के मुताबिक रायपुर के सभी बड़े प्रतिष्ठानों की फैक्ट्रीयों और कारखानों में खुल कर पाम आयल और अवमानक दूध पाउडर का उपयोग खुल कर किया गया है। यह सीधे तौर पर आम नागरिकों के स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ है। सबसे बड़ा प्रश्न तो यही है कि इन बड़े कारखानों और फैक्ट्रीयों में कार्रवाई क्यों नहीं की गई ?
शोरूम की मिठाइयों में कॉकरोच ने सफाई व्यवस्था की और चाशनी में फफूंद ने खोली क्वालिटी की पोल
17 अक्टूबर को खाद्य विभाग की टीम ने तेलीबांधा क्षेत्र के तीन मिठाई प्रतिष्ठानों में निरीक्षण किया था। विभागीय कार्रवाई के दौरान चार पतीलों में मरे हुए कॉकरोच पाए जाने और चाशनी में फफूंद मिलने की जानकारी सामने आई है। वहीं पचपेड़ी नाका स्थित रायपुर ढाबा के किचन में गंदगी मिलने के साथ संदिग्ध पनीर भी मिला था। कार्रवाई के दौरान विभाग ने खाद्य लाइसेंस निलंबित करते हुए संबंधित प्रतिष्ठानों को कम से कम तीन दिन बंद रखने के निर्देश दिए थे।
खानापूर्ति कर मात्र 150 किलो मिठाई को किया नष्ट और 50 किलो संदिग्ध पनीर जब्त
जांच अभियान के दौरान मौके पर करीब 150 किलो मिठाई और 10 किलो पनीर नष्ट कराया गया। इसके अलावा 50 किलो संदिग्ध पनीर जब्त किया गया था। इसके बाद प्रयोगशाला जांच में भी कई खाद्य पदार्थों के नमूने मानकों पर खरे नहीं उतरे। इससे त्योहारों के दौरान बाजार में बिकने वाली मिठाइयों और खाद्य सामग्री की गुणवत्ता पर गंभीर सवाल खड़े हो गए हैं।
लैब रिपोर्ट देर से आने पर उठे गंभीर सवाल
सबसे बड़ा सवाल यह है कि जब खाद्य विभाग ने त्योहार से पहले ही नमूने लिए थे, तो उनकी जांच रिपोर्ट समय रहते क्यों नहीं आई ? यदि रिपोर्ट त्योहार के दौरान ही सामने आ जाती, तो मानकों पर खरे नहीं उतरने वाले खाद्य पदार्थों की बिक्री पर तत्काल रोक लगाने की कार्रवाई की जा सकती थी।अब रिपोर्ट सामने आने के बाद विभाग की कार्रवाई की टाइमिंग को लेकर भी सवाल उठ रहे हैं।
सिर्फ रायपुर नहीं, दूसरे जिलों से भी सामने आए फेल सैंपल
खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता को लेकर सिर्फ रायपुर ही नहीं, बल्कि प्रदेश के अन्य जिलों से भी नमूने फेल होने की जानकारी सामने आई है। भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण ने 29 सितंबर 2026 को राज्यों और केंद्रशासित प्रदेशों को पत्र जारी कर नवरात्रि, दशहरे और दीपावली के दौरान खाद्य पदार्थों की सतत जांच, निगरानी और नमूने लेने की प्रक्रिया तेज करने के निर्देश दिए थे। इसमें दूध एवं दुग्ध उत्पादों, मिठाइयों, नमकीन, खाद्य तेल और घी को विशेष निगरानी में रखने को कहा गया था।
- धमतरी में झलक ब्रांड हल्दी पाउडर अवमानक पाया गया।
- कोरबा में सिल्वर क्वाईन ब्रांड मैदा मानकों पर खरा नहीं उतरा।
- बीजापुर में मां भगवती ब्रांड पोहा अवमानक मिला।
- राजनांदगांव में खुली शक्कर और उड़द दाल के नमूने भी निर्धारित मानकों पर खरे नहीं उतरे।
त्योहारों में जांच अभियान की प्रभावशीलता पर सवाल ?
त्योहारों के दौरान खाद्य विभाग की जिम्मेदारी सिर्फ सैंपल लेने तक सीमित नहीं है। सवाल यह है कि जिन खाद्य पदार्थों की बिक्री बड़ी मात्रा में होती है, उनकी जांच रिपोर्ट समय पर उपलब्ध कराकर उपभोक्ताओं को सुरक्षित खाद्य सामग्री उपलब्ध कराने की व्यवस्था कितनी प्रभावी रहीं ?
रायपुर सहित प्रदेश भर में सामने आए मामलों ने एक तरफ खाद्य प्रतिष्ठानों की स्वच्छता और गुणवत्ता पर सवाल खड़े किए हैं, तो दूसरी तरफ नमूने लेने से लेकर जांच रिपोर्ट आने और कार्रवाई होने तक की पूरी प्रक्रिया भी सवालों के घेरे में है।
अब देखना होगा कि विभाग आगे सिर्फ संबंधित दुकानों पर कार्रवाई तक सीमित रहता है और त्यौहारों के दौरान और त्यौहारों पहले बड़े पैमाने पर मिलावटी और असुरक्षित खाद्य पदार्थों की बिक्री पर रोक लगाने के लिए व्यापक अभियान चलाता है और बड़े खिलाड़ियों की फैक्ट्रीयों और कारखानों में भी पहुंचता है या सिर्फ आगे भी सिर्फ खानापूर्ति चलती रहेगी ?
